Сорт: Коку́р Белый
Крепость: 12,8%
Возраст лоз: 5 лет.
Урожайность: 5 Т/Га

Технология: Ручной сбор, отделение мезги мембранным прессом, выдержка на тонком осадке с регулярным батонажем.
Стиль: Легкий золотистый цвет. Интенсивный аромат свежей груши, зеленого яблока и тропических фруктов. Вкус продолжает яркие грушевые тона с тонкой кислотностью и минеральным ощущением.

Кокур можно назвать самым потенциальным среди автохтонных сортов Крыма.
Когда многие другие аборигены типично считаются подходящими для крепленых или купажированных вин, Кокур стилистически универсален и чудесно себя чувствует в молодом сухом варианте и даже в игристом.
Например многие другие аборигены сложно сделать в моносортовом виде из-за того, что многие из них имеют женские цветки, то есть для того, чтобы они давали урожай, им нужно подсаживать обоеполые сорта и, соответственно, такие сорта как Кефесия и Сары Пандас приходится собирать вместе с сортом опылителем. Кокур сам по себе обоеполый и ему не нужного подсаживать другие сорта.
Также это единственный крымский сорт, который есть на высокопрофессиональных европейских питомниках - наши саженцы были приобретены с итальянского Rauschedo.

Гастрономия: Широкая гамма блюд из белого мяса и морепродуктов, пряные соусы и паназиатская кухня.
Подача: 10-12С