БЕЛЬБЕК Авторская винодельня
МЕРИТАЖ 2022
Характеристики
Сорт: Каберне Совиньон (50%), Мерло(30%), Саперави (20%)
Крепость: 13,6% об.
Возраст лоз: 9 лет для Мерло и Саперави, 25 лет для Каберне Совиньон
Урожайность: 5 т/Га
Технология и Стиль
Технология:
Ручной сбор, 30 дней мацерации с ремонтажем, деликатное осветление, выдержка 12 месяцев во французском и американском дубе (бочки первого и второго залива).

Стиль:
Насыщенный темно-рубиновый цвет. Сложный аромат черных и красных ягод, с оттенком сладкой ванили.
Сбалансированная и приятная танинность, гармоничная кислотность и продолжительное послевкусие.

Меритаж - это возврат к истокам нашей винодельни, изначально Сергей гораздо больше экспериментировал с блендами, и только с 16 года мы перешли в основном к моносортовым винам. Это бленд бордоского стиля: Каберне Совиньон составляет фундамент этого вина с его полным телом, мощной структурой и потенциалом, это самые старые лозы нашего виноградника - 25 лет. Мерло как более раннего созревания сорт смягчает вино, делая его подходящим к употреблению даже в относительной молодости вина.
Саперави добавляет яркие ягодные ноты и сочное послевкусие.
Каждая бочка должна быть опробована, оценена и записана. На основе этого Сергей отбирал бочки, которые показывали себя наиболее подходяще и подбирал сочетание, которое по его ощущениям было наиболее сбалансированным.
В итоге было подобрано около 50% Каберне Совиньон, 30% Мерло и 20% Саперави.
Гастрономия
Гастрономия
Широкая гамма блюд на гриле и сливочные соусы.
Потенциал к выдержке: 9-12 лет
Подача: 16-18°С, желательно декантировать 40-50мин  
Купить вино
Вернуться в каталог