Сорт: Совиньон Блан
Крепость: 12,7% об.
Возраст лоз: 11 лет
Урожайность: 6 т/Га
Технология и Стиль
Технология:
Ручной сбор, отделение сусла на мембранном прессе, стабуляж, брожение при контролируемой температуре, выдержка на тонком осадке с регулярным батонажем.
Стиль:
Вино светло-соломенного цвета. Пышный аромат с «зелёными» нотками крыжовника и свежескошенной травы, с яркими оттенками тропических фруктов и лайма. Вкус, продолжающий ароматику, с хрустящей кислотностью и фруктовым послевкусием.
Гастрономия
Блюда из белого мяса, овощей и морепродуктов в сочетании с травянистыми соусами, мягкие и полутвердые невыдержанные сыры.
