Наши виноградники находятся у долины реки Бельбек, плато Кара-тау в области села Фруктовое, север Севастополя.

Первые лозы были посажены в 2014 году саженцами итальянского питомника Раушедо и начали давать стабильный урожай в 2017 году. На данный момент площадь наших виноградников составляет 30Га на высоте 160 м над уровнем моря.

Почвы в основном состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня и глины. Подобная почва рождается за счет моллюсков, рифов и прочих организмов, когда-то проживавших на морском дне. Известняковая почва хорошо абсорбирует влагу и способна создавать вина с яркой текстурой, гармоничной кислотностью и высоким потенциалом.

Близость моря создает комфортный температурный режим - летом оно смягчает жару прохладным бризом, а зимой не дает лозе перемерзнуть.

Плато хорошо продувается, уменьшая риск заболевания лозы, что позволяет избегать лишнюю обработку виноградника.

Долина Бельбек считается одним из лучших терруаров Крыма. Благодаря совокупности всех природно-климатических условий этот терруар позволяет получать широкую гамму ярких, выразительных вин.

Один из самых важных приемов виноградорства - ограничение урожайности. Если дать лозе возможность дать максимальное количество урожая, то это будет слабая, бесхарактерная ягода, неспособная произвести действительно яркое вино. В нашем случае мы проводим зеленый сбор и оставляем самые потенциальные, способные грозди. В среднем нагрузка составляет не более 3.5-4т на гектар.

Также планируется перевод на органическое виноградоство - на наших первых посадках (Каберне Фран, Пино Нуар и Мерло) не используются пестициды, инсектициды и используются различные приемы, среди которых высадка сидератов. Это “зеленые удобрения”, которые насыщают лозу азотом, предотвращают рост сорняков и привлекают хищных насекомых, которые сами по себе работают как натуральные инсектициды.