БЕЛЬБЕК Авторская винодельня
РИСЛИНГ ПОЛУСУХОЙ 2021
Характеристики
Сорт: Рислинг Рейнский
Крепость: 12,3%
Сахар: 15/ДМ³
Возраст лоз: 8 лет
Урожайность: 4.5 Т/Га
Технология и Стиль
Технология: Ручной сбор, отделение мезги мембранным прессом, выдержка на тонком осадке с батонажем. Свой природный остаточный сахар - без принудительной остановки брожения.
Стиль: Легкий золотистый цвет. Тона ананаса, груши и лайма с леденцовыми тонами на фоне. Свежий, объемный вкус с отличным балансом кислотности и остаточного сахара.

Натурально полусухой Рислинг с собственным остаточным сахаром. Мы не планировали в этом году выпускать полусухой Рислинг, но у дрожжей была другая идея - одна из емкостей просто закончила брожение, оставив около 15 грамм/литр. Рислинг в принципе бродят немного дольше, чем другие сорта и спонтанный перерыв в брожении иногда встречается. В итоге мы имеем остаточный сахар без какого-либо искусственного вмешательства. Также это первый год, когда мы взяли Рислинг с собственных посадок.
Аристократ белых вин, Рислинг это один из немногих белых сортов, которые реально способны развиваться со временем, образуя новые тона и гладкую, объемную текстуру.

Также было принято решение оставить продажу полусухого Рислинга эксклюзивно для Крыма.
Гастрономия
Гастрономия: Прекрасный аперитив, сопровождение к блюдам из белой рыбы, морепродуктов и птицы.
Подача: 10-12С
Купить вино
Вернуться в каталог