Сорт: Шардоне
Крепость: 13,5% об.
Сахар: 65 г/дм3
Возраст лоз: 15 лет
Урожайность: 3 т/Га

Технология:
ручной сбор, сортировка винограда, бережное отделение сусла от мезги на мембранном прессе, брожение при низких температурах в нержавеющей стали, остановка ферментации холодом, выдержка на тонком дрожжевом осадке при низких температурах. Природно-сладкое вино, произведенное из тщательно отобранного заизюмленного винограда сорта Шардоне. Наш первый опыт работы с Шардоне в новом стиле, который был осуществлен благодаря удачному стечению обстоятельств: длительной теплой и сухой осени. Ограниченный тираж.
Стиль:
Вино золотисто-медового цвета. Аромат насыщенный, многослойный; преобладают ароматы абрикосового джема и мёда, с нотками ванили и цедры цитрусовых на фоне. Вкус раскрывается широкой палитрой фруктовых оттенков: дыня, персик; сбалансированная сладость, с легкой округлой танинностью; длительное цитрусово-медовое послевкусие.

Гастрономия: Прекрасный дижестив, сопровождение к блюдам из жирной белой рыбы, морепродуктов и птицы со сливочными и пряными соусами. Подача: 10-12°С