Сорт: Каберне Совиньон
Крепость: 14,0% об.
Возраст лоз: 28 лет
Урожайность: 5 Т/Га
Тираж: 5500 бут.
Технология и Стиль
Технология: Ручной сбор, 30 дней мацерации с ремонтажем, выдержка 24 месяца во французском дубе, дозревание 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
Стиль: Насыщенный темно-рубиновый цвет с рыжеватым венчиком. Ароматы чёрной смородины, сушёной вишни, горького шоколада и сладкой ванили. Во вкусе объемный, зрелый танин, гармоничная кислотность и длительное послевкусие.
Насыщенный и полнотелый Каберне Совиньон из винограда со старых лоз.
Для Каберне Совиньон Резерв с особенной тщательностью выбирается виноград и, чтобы придать вину более мощную структуру, проводится длительная мацерация. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 24 месяцев: для этого отбираются лучшие бочки с наибольшим потенциалом.
Гастрономия
Отлично дополняется насыщенными мясными блюдами, овощами и грибами на гриле, сливочными и трюфельными соусами.
Потенциал к выдержке: 10-15 лет
Подача: 16-18°С, желательно декантировать 50-60 минут
